工業冷水機是冷水機的一種，冷水機可分為風冷式冷水機和水冷式冷水機。


冷水機是一種水冷卻設備，是能夠提供恒溫、恒流、恒壓的冷卻設備。冷水機的原理是想將一定量的水注入機器的內部水箱，通過冷水機制冷系統將水冷卻，而后有機器內部的水泵將低溫冷凍的水注入需要冷卻的設備內，冷凍水將機器內部的熱量帶走，將高溫的熱水再次回流到水箱進行降溫，如此循環交換冷卻，達到為設備冷卻的作用。


工業冷水機組系統的運作是通過三個相互聯系的系統來工作的:制冷劑循環系統、水循環系統、電器自控系統。


蒸發器中的液態制冷劑吸收水中的熱量并開始蒸發，最終制冷劑與水之間形成一定的溫度差，液態制冷劑亦完全蒸發變為氣態，后被壓縮機吸入并壓縮(壓力和溫度增加),氣態制冷劑通過冷凝器(風冷/水冷)釋放熱量，凝結成液體。通過膨脹閥(或毛細管)節流后變成低溫低壓制冷劑進入蒸發器，完成制冷劑循環過程。


水路循環系統：水循環水泵負責將水從水箱抽出泵到用戶需冷卻的設備，冷凍水將熱量帶走后溫度升高，再回到冷凍水箱中。


電器自控：包括電源部分和自動控制部分。


電源部分是通過接觸器，對壓縮機、風扇、水泵等供應電源。自動控制部分包括溫控器、壓力保護、延時器、繼電器、過載保護等相互組合達到根椐水溫自動啟停，保護等功能。


一般10P以上采用水冷式散熱，10P以下采用風冷式散熱。風冷式工業冷水機一般為整體機，及蒸發器、壓縮機和冷凝器做在一起。


對于稍大功率的風冷式工業冷水機，則需要考慮其工作時冷凝器散熱風扇的散熱問題。在空調廠房里應用，整體機需要設置排風道將散熱風扇吹出的熱量引到室外。風冷式工業冷水機也可以做成分體式，將冷凝器直接放到室外去(稱室外機)，蒸發器和壓縮機放在室內(稱室內機)。但考慮冷媒在冷凝器和蒸發器間傳送過程中的吸熱等問題，室內機和室外機間的距離控制在6米以內，另外，輸送冷媒的銅管需要做保溫處理。風扇的供電電纜及控制電纜可以和銅管一起布線走，這樣空調廠房只需開洞穿管即可。